Mitt liv med brennesle
Helt siden jeg kom hjem fra Italia har jeg benyttet meg av alle de friske ville vekstene som vokser i nærområdet, for noe av det morsomste jeg vet er å lære om nyttevekster og ikke minst bruke dem i dagliglivet. Det er helt utrolig hvor mye spiselig som vokser ute på engene, i skogene og naturen generelt. Her tenker jeg å ta for meg brennesle spesielt, fordi jeg har vært så heldig å ha en brennesleåker like i nærheten. Jeg har dermed spist brennesle omtrent hver dag i flere måneder, og begynte å eksperimentere med alle mulige måter å bruke denne supersunne planten på! 🙂
Brennesle er kanskje vårens sunneste, mest næringsrike grønnsak, er så absolutt supermat, smaker kjempegodt og har mange helsefremmende og legende virkninger. Den er egentlig akkurat det vi trenger etter en kald og mørk vinter med vitaminmangel og en sliten kropp som kunne trengt en rens. Jeg er en stor tilhenger av å spise etter årstidene, og føler at naturens visdom serverer oss akkurat det som er best for oss til riktig tid 🙂
Brennesle inneholder spesielt mye vitamin C, jern og mineraler, og er enda sunnere enn spinat. Planten virker rensende, blodstyrkende, fordøyelsesfremmende, blodsukkerregulerende, sårhelende, og kan lette symptomene for blant annet allergi, astma og revmatisme. Nesle er ellers veldig bra som hårskyllevann, man kan lage de mykeste tekstiler og klær av dem samt at det kan brukes som gjødsels-te i hagen og til insektsforebygging.
Brennesle brukes helst om våren når man har fine, friske skudd, før de blir gamle og seigere, men siden noen plutselig skjærte ned halve sankeområdet mitt har jeg hatt glede av friske skudd helt til nå 😉 Så det er mulig å beskjære slik at det stadig tilkommer nye toppskudd. Brennesle innholder dog mest næring rundt vår og midtsommer, og det er da man bør sanke inn, fryse ned eller tørke dersom man vil bruke planten resten av året.
Jeg pleier å ta med tøypose/kurv, saks og hanske og sanke inn nok til noen dager av gangen. Ser aldeles ikke på det som noe problem, det er jo en teknikk og om man brenner seg litt et par steder ser jeg på det som en helt naturlig ting og et lite offer 😉 Klipper av toppskudd og større blader, eller kniper dem av med hansker på (tynne skinnhansker). Klipper dem opp enda mer når jeg kommer hjem, for å bruke rett i matlagingen eller for tørking. Brennesle slutter å brenne ved tørking, varmebehandling eller dersom du finmoser stilkene og bladene i en blender. Det finnes faktisk ganske enkle teknikker for å spise bladene hele og rå også, det er jo sunnest med rå mat. Frøene som kommer litt senere på året er forresten også veldig næringsrike.
Jeg er en slik person som virkelig liker å eksperimentere med kreativ og litt annerledes matlaging, stort sett uten bruk av oppskrifter, men tar gjerne til meg inspirasjon. Det er jo bare å blande nytenking med erfaring og fornuft så får man alltids noe bra 😉 Det blir dermed ingen nøyaktige mål fra meg, dette er mest for å vise hva som faktisk er mulig å lage med brennesle. Jeg har laget så utrolig mye rart med den planten, men ofte går det i alskens supper og gryter, noe som er såpass vanlig at jeg ikke har brydd meg med å ta bilde av det, samt grønne smoothies. Jeg synes nesle smaker kjempegodt og er utrolig anvendelig i forhold til mange andre ville vekster!
Oppskriftene mine er stort sett alltid laget av økologiske, sukkerfrie, glutenfrie, melkefrie ingredienser, og inneholder råvarer de fleste kan få tak i, dessuten er de forholdsvis enkel å lage 🙂
Anbefalt lesestoff:
Vårens vitaminbombe, brennesle: http://www.matoghelse.no/helse/2006/05/29/vaarens-vitaminbombe-brennesle.aspx
Brennesle – Vårens nyttigste grønnsak: http://www.rolv.no/urtemedisin/artikler/urti_dio/art2.htm
Squashpasta med brenneslepesto og grønnsaker. Squashpasta lages ved å skrelle squashen, og jeg rasper den opp med et lite hendig rivjern som visstnok kalles Juliennejern. Pesto er laget ved å blende rå brennesle, litt basilikum og bittelitt løpstikke, valnøtter, olivenolje, valnøttolje, hvitløk, urtesalt og litt gresskarfrø… egentlig det jeg hadde for hånden.
Brennslepannekaker som er glutenfrie og laget av masse brennesle, bokhvetemel, egg, vann, litt kokosmelk og stevia. Servert med selvplukket blåbær som vokser like utenfor døra, syltetøy søtet med stevia og sukrin.
Glutenfrie grønnsakskaker med brennsle, disse er laget av masse oppmalt brennesle, blandet med egg, gulrot, hodekål, quorn vegetarkjøttdeig, bokhvetemel, olivenolje, vann, urtesalt og forskjellige andre urter og krydder. Miks sammen alt det våte og grønnsakene først i en blender, og bland med bokhveten og det tørre. Få det hele til å henge sammen til en litt fast røre, og stek i pannen. Det er bare å eksperimentere egentlig 😉
Her servert med brenneslepesto og grønnsaker.
Brenneslekjøttpai, glutenfri. Jeg var på besøk hos foreldrene mine, og de hadde kjøpt en slags glutenfri melmiks til meg, noe jeg egentlig aldri bruker selv, men jeg lagde likegodt denne paien av den. Blandet inn så mye most brennesle i deigen at den ble knallgrønn, men det ble ikke like synlig etter den var stekt. Jeg stekte opp elgkjøttdeig og blandet den også med most brennesle, en tomat og noen egg, samt masse krydder, og så er det et tynt lag med ost på toppen. Nå spiser ikke jeg melkeprodukter lenger, så det var mest for de andre som også skulle spise.
Rett og slekt stekt laks med brennesleomelett og rå grønnsaker…
I avocadoen har jeg fyllt brenneslepesto.
Brenneslesmoothie med avokado, løvetann, appelsin, sitron og eple. Søtet med stevia.
Brenneslesmoothie med selvplukket blåbær og litt skogsbær… det er store mengder brennesle i denne, men de sterke fargene i bærene overskriver fargen litt 😉 Har også blandet inn vann og litt frukt som måtte brukes opp. Søtet med stevia og tilsatt litt kanel.
Jeg har laget sååå mye mer enn dette, er litt tilfeldig hva jeg har tatt bilde av egentlig… Men forhåpentligvis kan dette være til inspirasjon, om ikke i år så i alle fall til neste vår. Jeg kan love dere at det er gøy! 😉
Kunne dere tenkt dere å prøve? Og hvordan bruker dere ville vekster fra naturen? 🙂
xvideos,
xnxx,
xvideos,
porn,
xxx,
sex việt,
Phim sex,
mp3 download,
phim xnxx,
Canada Petcare Com,
porn videos,
American porn,
Eatontown Dmv Road Test,
Free brazzer,
free Hentai,
Download Mp3,
Porn vido indan,
gozando,
pornxnx,
Free Music,
xnnx porno brasil coroas brazil,
Dairy Queen Canada Delivery,
free brazzer,
Matt Swarmer,
What Were Kleenex Tissues Originally Used For,
phim xnxx,
Detroit Tigers 1984,
2018 Astros,
phim xxx,
Dimaria Age,
xvideos,
phim séx,
MY FREE MP3,
American porn,
roblox porn,
Man Gym Clothes,
Lol Fashion Show Mega Runway,
black horny old man eat pussy,
mc mirella pelada,
tru kait,
Crossing Jorden,
free brazzer,
sex,
jav,
buceta,
Free MP3,
Lego Pneumatic,
heo69,
sex,
free porn xx,
jav Sex,
sex xxx,
Posted: by voiceofnature
Category: Health and Nutrition
Haha jeg vil egentlig prøve alt! Jeg har ikke engang smakt brennesle suppe, men skulle elsket å prøve. Vet du hvordan jeg kan lage brennesle te? Kunne tenke meg å prøve det før jeg reiser til Bali. Feel free til å dele oppskrifter! Blir skikkelig inspirert og jeg er i et veldig lærevillig humør for tiden så sitrer etter alle mulige nye ting å prøve 🙂
For et inspirerende innlegg. Ja, dette kunne jeg gjerne prøvd. Tusen takk for et godt tips, og mange gode idéer jeg ikke kunne funnet på selv 🙂 Jeg skulle gjerne ønske at jeg var flinkere til å benytte meg av ville vekster i naturen. Blir litt vanskelig når man bor mitt i en storby, men jeg tenker at jeg skal få det til en dag. Å kunne dyrke sin egen mat og leve av det naturen gir deg, hadde vært herlig!
Jeg visste at man kan spise denne planten men har aldri visst eller tenkt over at den kan brukes til så mye. Det er jo synd at vi ser på denne planten som ugress som vi vil bli kvitt så fort vi ser den komme frem. Har aldri spist den, men fikk veldig lyst til å prøve nå. 🙂 Nå er det kanskje for sent å plukke den…
Jeg lærte på vegetarfestivalen i juni, at det inneholdt masse nitrogen og at manbør legge det i vann og servere det næringsrike vannet til plantene. Skulle egentlig gjøre det med de fine frøene jeg fikk med meg hjem fra kurset også, men akk. Jeg har vært for sløv som vanlig. Hver gang jeg har gått forbi brennesler har jeg tenkt at “neste gang skal jeg plukke dem”, men nei. Og nå er det jammen for sent. Neste år blir det nok, at jeg prøver ut slike ting. Kjempemange fine tips og bilder! Ser veldig godt ut alt sammen 😀 Lærte noe nytt om brennesle – de høres jo fantastiske ut. Skal vise hele dette innlegget til mamma, som inspirasjon. Det er hun som er mateksperten og matforskeren. Jeg har aldri vært flink til sånn – er nok et oppskriftsmenneske…
Så herlig innlegg. Jeg suger til meg info som dette! Jeg skulle så gjerne ha prøvd meg på noe sånt. Har lyst til å få plukket litt blåbær i nærmeste fremtid, før de forsvinner. Lage meg smoothies eller noe annet herlig <3 Takk for det fine innlegget, Janne. Setter stor pris på det.
(skal også få svart på mail snart, siden jeg er så treig på det. Men du får svar, selv om det tar litt tid <3) Klem
InweAdina:
Ja, da har du mye å se frem til 😉 Er ganske enkelt å lage brennesle-te da, bare å tørke bladene og evt stilkene, smuldre eller klippe opp og bruke i te… eller bare bruke det ferskt! Uansett, lykke til <3
Malin Kristine:
Bare hyggelig å kunne være til inspirasjon 🙂 Jeg er glad for at jeg tør å prøve ut ting jeg aldri har hørt andre gjøre før, og det fungerer overraskende bra, for alt smaker kjempegodt. Får håpe du finner din eventyrhytte en dag, med en vakker hage bugnende av velsmakende vekster 😉 Er mange som er på vei ut av asfaltjungelen nå, hehe.
Tusen takk for masse inspirasjon til bruk av brennenesle! ^^
Jeg har tidligere laget brenneslesuppe, men det er mange år siden.
Jeg og min kjære har snakket om at vi må lage noe mer med brennesle fordi vi har så mye av det i haven, så innlegget ditt kom som bestilt!
Tusen takk for flott innlegg:o)
Hilsen ~Nenah~
annettesfoto:
Mye av ugresset vårt er faktisk noe av det sunneste som finnes 😉 Jeg tror nok få har prøvd ut så mye rart som jeg har med brennesle, har aldri sett noen andre som har gjort det, men utrolig vellykket har det blitt!
Ugh.. Har alltid sett på brennesler som en kvalm plante, av en eller annen grunn. Det kan ha noe å gjøre med at mamma stappet masse brennesler i ei tønne med vann en gang, og lot dem råtne litt der slik at vannet senere kunne brukes som supergjødsel for plantene hennes. Det funket forsåvidt utrolig bra, men det ga fra seg en helt ufordragelig stank. MEN hvis jeg klarer å glemme den stanken, så kunne jeg jo egentlig godt tenkt meg å spise litt brennesle. Spesielt med tanke på at det finnes så utrolig mye av den! Norge er jo dekket med brennesler x) Selv bruker jeg dem først og fremst til å mate mange av sommerfugllarvene mine, og så lager jeg urtetilskudd av det til hestene mine. Da blir dem friske og fine^^
Etter denne bloggen blir jeg vel pent nødt til å spise litt brennesle selv.. :p Det er imponerende hvor kreativ du er med allting, tilogmed med den ekle planten.. :p Noe av det du har laget deg så jo faktisk godt ut.. Og neslene står jo bare her ute og brenner uansett, så.. Hmm..
Forresten; er det bare jeg som innbiller meg det, eller brenner ikke bladene? Såvidt hendene mine har forstått, er det nemlig bare stilken som brenner. Stemmer det? Pleier ihvertfall å bare plukke blader når jeg skal mate larvene, og da trenger jeg ikke hansker 😀 De brenner niks og nada 😀
Brennesle er fantastisk mat! Fint innlegg:)
My Rakel:
Ja, brennesle er supert som gjødsel til planter 🙂 Uansett, lykke til med utprøvingen, enten det blir deg eller mammaen din… Skulle nesten bedt deg på brenneslemiddag en dag, hehe.
Rose:
Glad du satte pris på det 🙂 Bare ta den tiden du trenger angående svaret <3 Elsker å sanke ting, de siste dagene har det gått mye i rips for min del, men det er fremdeles litt blåbær her og der.
Takk! Dét hadde vært veldig koselig C:
Hei!
Ville bare si at jeg liker bloggen din veldig godt! Og så lurte jeg på hvor du handler så fine klær? =)
Dette var supert! Jeg er litt lei brenneslesuppe så nå skal jeg prøve litt andre greier:)
Tusen takk for inspirerende innlegg! Vi holder på å flytte inn på et lite gardstun og utenfor har jeg store områder med brennesle. Jeg vet ikke hvor mye jeg får prøvd meg ut i høst, da mye av tiden vil gå til å pusse opp huset og ikke minst det å flytte oss inn i nytt hus. Men, til våren blir jeg å benytte meg av brenneslen når det begynner å spire. Brennesle sammen med bjørk utgjør nok min utrenselsesprosses til neste år!
Vi har for øvrig også en stor del skvallerkål i hagen, det har jeg benyttet som grønnkål lenge, og er spesielt glad i de friskevårskuddene i grønn smoothie!
Nenah:
Så morsomt å høre 🙂 All lykke til med utprøvingen!
M.A:
Takk for det 🙂 De aller fleste klærne mine kommer fra bruktbutikker og loppemarkeder som jeg har samlet oppgjennom i alle fall 10 år, ellers syr jeg en del selv. Har også noen designvenner som lager klær, feks http://www.nordlys.biz og http://www.alienskin.co.uk/ samt http://www.etsy.com/shop/TimjanDesign *reklamere litt for dem*
Oi! Inspirerende! Takk for tipset 🙂
Hei! 🙂 jeg søkte på brennelse, og om når den var mest næringsrik. Fordi jeg sitter her inne å drikker en te mor min kjøpte fra italia uten å vite hva det er :p
Så hadde lyst å gå ut i hagen å plukke brennesle å lage te av det isteden. Men siden det er oktober så tenkte jeg kanskje næringen har dabbet ta litt..
Utrolig behagelig bakrunnsbilde på denne siden. Og en del kule oppskrifter og informasjon 🙂
Danny:
Hei du 🙂
Jeg tror nå det bare er å plukke brennesle fremdeles, sannsynligvis er den ikke like potent, men tror ikke det er så langt i fra. Norske planter er jo, tror jeg i alle fall, mer potente og næringsrike enn sørlige planter på grunn av at plantene vokser så hurtig og blir ladet av alt lyset på midtsommer, men selv nå er det jo mye lys ute. Jeg bruker fremdeles fersk brennesle 🙂
Og ellers takk!
Gardsbruket i Vest:
Så flott å høre da 🙂 Heldige dere er. Det krever mye energi å få slikt i stand ja, men du kan glede deg til friske nesleskudd til våren i alle fall!
Skvallerkål har jeg også brukt ganske mye, men der jeg tilbringer det meste av tiden nå er det lite av den 😉
Linda Arrfjes:
Hehe, uff da ;P Men de er veldig bra til gjødsel ja!
Utrolig fascinerende med de sommerfuglene dine 🙂
Brennesle er kjempegodt synes jeg, så all lykke til dersom du skulle finne på å prøve noe. Bladene brenner litt ja, det kommer litt an på egentlig, men ikke like mye som stilken. Det finnes faktisk noen arter med nesle som ikke brenner i det hele tatt!
Veldig fin side du har : )
Dette innlegget fortjener litt oppmerksomhet i disse brennesletider synes jeg! 😉 Masse gode tips her som jeg har lagret i den spesielle delen av hjernen reservert for finurlig mat…!
Frøydis:
Aww, du er nå herlig! 😀 Det er så koselig at det faktisk finnes noen som tar seg bryet å lese på de gamle blogginnleggene mine, for det er alltid en del arbeid å skrive dem. Jeg spiser fremdeles brennesle som aldri før, tro det eller ei. Brennesle <3
Så utrolig gøy! Og alt ser i tillegg veldig godt ut også, så det er fullt forståelig at du spiser en del av dette for tida (:
Jeg har aldri laget noe med brennesler selv, faktisk er jeg veldig dårlig til å benytte meg av “gratis mat”, men bestemte meg for ikke lenge sia å faktisk begynne å gjøre det. Det er jo så unødvendig å kjøpe inn alt av mat på butikken, spesielt når man har lite å rutte med og heller kan bruke noen av de pengene på andre ting. Tenkte å notere meg hva jeg kan lage ting av som finnes rett på utsida døra og plukke med meg og prøve meg fram. Blant anna mange nye granskudd er rett utafor stuevinduet mitt, men litt usikker på hva jeg kan lage av det.
Jeg er nysgjerrig på hvordan du lager gryteretter av nesler da og hva du lager det sammen med, for det kunne jeg tenkt meg å prøve selv. Benytter du deg av bare bladene, eller tar du med stilkene også? Jeg er helt grønn (hihi) når det gjelder brennesler, så jeg aner ikke hva som kan brukes og ikke :p
Pia Amariel:
Hihi 🙂 Denne bloggposten er 3 år gammel nå. Har laget en masse etter det! Jeg bruker toppskuddene av brennesle, de er ofte på ca 15 cm. Når jeg skal bruke dem i gryeretter feks, så har jeg dem alle i en bolle eller kjele, og klipper dem i mindre biter med saks rett og slett. Stilkene også, for de er myke på toppskuddene. Det går kjempefort. Jeg gjør det samme før jeg tørker dem.
Granskudd kan man lage granskuddsirup av, granskuddsaft, granskuddressing, tørke til te, bruke frisk i salat, man kan lage granskuddolje (jeg fyller opp glass med granskudd, heller over en god olje og lar dette stå i kjøleskapet noen måneder før jeg begynner å bruke av det), man kan sylte dem (i stedet for syleagurk) 😀
Om den er tre år gammel gjør jo ingenting! Kjempebra å kunne grave frem noen gamle skatter innimellom 😉
Åja, så greit da. Jeg jeg skal ut og plukke brennesler neste gang jeg finner (:
Ja, jeg plukka kanskje en halv liter med granskudd i går (selv om de er litt små enda), det var alt jeg fikk tid til, men skal plukke mer og lage sirup tenkte jeg. Og det å bruke det som te virka også godt, ettersom de er litt syrlige (:
Pia Amariel:
Granskudd er best når de er friske, til å bruke som te 🙂 Jeg lager en del skogs-te, av granskudd og andre urter jeg finner i skogen, det smaker fantastisk friskt og godt!
Ja, det kan jeg tro. De smaker veldig godt å bare knaske på sånn som de er også, hihi.
Du burde lage flere slike innlegg om anvendelige planter og urter, det er veldig gøy å lese om!
Jeg holder faktisk på med sirupen akkurat nå, så jeg skal lage et lite innlegg om hvordan det gikk etterpå. Ser lovende ut foreløpig ihvertfall (:
Pia Amariel:
Så flink du er! Ja, jeg skal poste flere lignende innlegg 😀 Jeg er verdens dårligste til å bilder av middagene mine og ting jeg lager, men skrive kan jeg i det minste.
hehe, takk :p
Åja, jeg er mer motsatt egentlig. Liker bedre å ha flere bilder og lite tekst fordi så mange klager og ikke gidder å lese så mye tekst på en gang. Har en del ADD-tendenser, så mister fort konsentrasjonen til å lese for mye tekst selv også, så da behandler jeg de som skal lese bloggen min på samme måten, haha :p
Men det synes jeg du burde gjøre om du føler for å gjøre det selv også, det er mange som ikke engang vet om alt som kan brukes i naturen, så det er jo veldig opplysende (:
Pia Amariel:
Hehe, jeg elsker bøker og mener at folk bør lese mye, og føler det er viktig å holde skrivingen vedlike, så derfor skriver jeg gjerne en del. Men noen ganger er det et ork også, jeg vil jo bare poste noen bilder? Men så begynner jeg med en setning eller to og teksten begynner å flyte.
Ja, jeg er helt enig, og jeg kan ikke gå en eneste dag uten å lese i en bok (:
Men det er liksom ikke det samme å lese ting på nettet føler jeg, vet ikke hvorfor da, hehe.
Også kommer det helt klart an på hva slags tema det er snakk om. Noen ting engasjerer en mer enn andre.
Pia Amariel:
Helt sant… 🙂 Er ikke så glad i å lese ting på nett jeg heller, er noe helt annet med bøker! Men jeg tror nok jeg leser fryktelig mange lange artikler på nett i løpet av et år. Trikset er nok å ikke skrive for langt.
Hei 😊 flott side! Jeg er på utkikk etter kjøkken kluter vevd av nesle, de beste klutene jeg har brukt noen gang, kjøpte de på et julemarked for noen år tilbake og har ikke lykkes å finne de igjen, vet du om de som har produserer disse? Takknemmelig for tips 😊
Allison:
Hei der. Jeg vet virkelig ikke. Jeg søkte i google og fant disse: http://www.jmtradingpl.com/nettle-accessories/
Jeg sitter akkurat nå og venter på at grønnsakssuppa mi med hage-brennesle som start-ingrediens skal bli ferdig, og datt tilfeldigvis over dette innlegget. Liker det veldig; Du tar flotte matbilder. Jeg lurer på en ting – dersom man fryser fersk nesle, slutter den helt å brenne? Jeg liker veldig godt å fryse grønt fra hagen til kalde vinterdager (løpstikke er min favoritt, året rundt), og håper at dette er tilfellet. Reagerer nemlig litt over gjennomsnittet på histamin (don’t even get me started on jellyfish).
Tuvis:
Takk for kompliment! Jeg har aldri fryst ned brennesle før og testet om den fortsatt brenner, har bare hevet den rett i suppe eller blenderen. Jeg konserverer egentlig bare med tørking, da slutter den å brenne. Men min teori er at den heller ikke vil brenne etter at den har vært fryst, fordi den blir helt slapp…
Jeg tenkte jeg skulle blande brennesle med grønne erter og rå eggeplomme til pure til junior på 9 mnd.
Brenneslen har vært fryst først.
Hei!
Elsket dette innlegget her!! 😀
Har for første gang vært ute å sanket nesle i dag, og forsøkt å bruke som “basis” i en kjøttsuppe. Drev å lette rundt på nettet etter inspirasjon til flere ting man kan bruke dette nye bekjentskapet til og her fikk jeg inspirasjon i store mengder! 🙂
Vil neslene slutte å brenne dersom man bare hakker dem litt opp med en kniv, eller må man mose dem i el blender for å være sikker på å ikke brenne tunga dersom man vil innta dem ferske?
Er det kommet en del 2 av dette innlegget? Hvis ikke må du hive deg rundt å fortelle om andre ting du har brukt nesle til!
Går det ann å søke i bloggen?
Har flere spørsmål på hjertet, men nå må jeg ut å spore opp mer brennesle så jeg kan lage meg smoothie! 😀 <3
Raymond Karlsen:
Hei! 🙂 Du har rett, dette er et gammelt blogginnlegg. Dessverre har jeg ikke kommet med et oppfølgingsinnlegg, selv om jeg sikkert burde det.
Du bør mose brenneslene om du vil unngå å brenne deg, ja. Å hakke med kniv fungerer ikke ut fra min erfaring.
Jeg har lagt inn et søkefelt i menyen til høyre nå 🙂
Har du funnet på noe å bruke stilkene til?
Hva slags redskap bruker du når du moser dem?
Liker veldig godt den ideen din om at naturen serverer oss det vi trenger til rett tid! Det har jeg veldig lyst til å tro på =)
Du har vel ikke sett noen faktiske analyser av næringsinnholdet i stornesler?
Raymond Karlsen:
Jeg plukker helst toppskuddene av brenneslen, og da er stilken forholdsvis myk. Bruker jeg brennesle i supper, så har jeg neslene i en stor bolle og klipper i vei med saks for mindre biter, men man kan også bruke skjærefjøl + kniv.
Når jeg moser dem så bruker jeg en blender. Min er på ca 1000 watt. Av og til bruker jeg også stavmikser, eller foodprosessor. Jeg tørker mye nesler, og når de blir tørre så har jeg alt sammen i foodprosessor, da blir det hele til et pulver. Da tar neslene veldig liten plass, og jeg kan bruke av dem til alt mulig rart hele vinteren 🙂 Bare å putte litt i alle middagsretter man lager, eller kanskje i frokosten også?
Her er en næringsprofil: http://www.matvaretabellen.no/brennesle-raa-06.118
Det er vel ikke noe i veien for å bruke helt ferske skudd i f.eks smoothies? Eller bør dem forvelles eller tørkes først?
Har anskaffet meg et monster av en Rawfood blender, så nå er de første to glassene med pulverisert, tørket nesle på plass! Veldig gøy 😀
Raymond Karlsen:
Personlig så bruker jeg fersk nesle i smoothies når de er i sesong, ellers så bruker jeg tørket. Jeg har i løpet av de siste par årene funnet ut at jeg ikke er den eneste som gjør det, så jeg går ut i fra at det er trygt. Rolv.no sier blant annet at brennesle er en av de tryggeste vekstene i norsk natur å spise. MEN brennesle inneholder en del nitrat, mener å huske at noe av det kan forsvinne om du forveller den, så det er vel en fordel. Igjen så kanskje det forsvinner noen næringsstoffer? Jeg har lett etter info både på norsk og på engelsk uten å finne noe, men det er en del år siden nå. Si gjerne i fra om du finner ut noe mer 😀
Hei,
Har du noen tips til hvor man kan få tak i fersk brennelse på vinterstid? Trenger hele planten og ikke bare blader.
Takk.
Hailey:
Nei, dessverre. Håper du får tak i det du trenger 🙂