Rødbetsuppe
Dette er en variant av russisk Bortsj, som er god og varmende, og spesielt passende høst og vinter da rotgrønnsaker fremdeles kan lagres (for dem som dyrker maten selv eller lever etter årstidene). Dessuten er det veldig enkelt å lage! Oppskrift: 1 kg rødbeter1 løk2 poteter3 gulrøtter1 liter vann1 laurbærblad2 buljongterninger10 pepperkorn evt litt gressløk …